Ristorante & Bar Federico II

Il risveglio è più dolce a Villa Athena Resort: lo sguardo ancora sognante sui Templi e un tripudio di sapori a solleticare il palato. È la nostra colazione à la carte, disegnata per iniziare la giornata a passo lento. Accomodati sulla terrazza di Federico II, lasciati tentare dalle gustose proposte -  chateau del dolce, specialità dal forno, frutta secca e fresca, yogurt e confetture artigianali, salumi, formaggi e uova - e assapora ogni istante. A tutto il resto pensiamo noi.

Quando il sole è alto sulla Valle dei Templi, Federico II diventa il posto giusto dove fermarsi per un pranzo che racconta il nostro territorio. Pasta fresca trafilata al bronzo, pesce del Mediterraneo, carni di razze autoctone, verdure di stagione lavorate con dedizione. Tutto firmato dallo Chef Massimiliano Ballarò, con quella capacità rara di rendere sorprendente la tradizione siciliana, senza tradirla mai. Il tuo tavolo ti aspetta, con i Templi sempre di fronte.

Nel pomeriggio, tra un'esperienza e l'altra, Federico II non smette di accoglierti con un menù pensato per spezzare la giornata con gusto. Segui l’appetito del momento, scegliendo tra proposte leggere ma mai banali: dalla caprese di bufala ragusana agli anelletti al forno, fino ai classici dolci siciliani. Perché anche una semplice pausa, qui, diventa un piccolo lusso.

Un caffè a metà pomeriggio, una bibita dissetante dopo un’escursione, il tramonto sulla Valle dei Templi con il drink che ami in mano. Il bar di Federico II è sempre il posto giusto: cocktail d'autore, bollicine, soft drink e vini selezionati del territorio siciliano, sulla terrazza o al pool bar, a bordo piscina. Ogni sorso diventa memorabile quando di fronte hai il Tempio della Concordia, che si tinge di sfumature diverse con lo scorrere delle ore.